Boa noite amigos! Para hoje ...Tortilha de bacalhau. Nada comparado com aquela experiência em San Sebastian. Mas algo mais pessoal, tendo em conta que fui eu que a fiz. Vamos lá.
Ingredientes:
150gr de bacalhau limpo
1 batata grande cortada em rodelas finas
2 cebolas cortadas em meias luas
1\2 pimento vermelho , cortado em tiras finas
50 gramas de folhas de espinafres
1 colher de sopa de alcaparras
6 ovos
4 colheres de sopa de azeite
flor de sal
salsa qb
Em primeiro lugar, fritem em lume brando as batatas, as cebolas e os pimentos, depois, escorram metade do azeite. Tempo agora para adicionar os espinafres, o bacalhau previamente cozido e lascado, as alcaparras e o sal. Finalmente juntem os ovos, Virem a tortilha com um prato do diâmetro da frigideira...
Ideia genial... a terem em conta.
Xi para todos
João
