Pargo em cinco especiarias banhado por iogurte e cajú

Boa tarde, aqui vai mais uma receita que com toda a certeza encantará os amantes de cozinha.
Pargo crocante e delicioso  envolvido em iogurte e cajú...Sigam-me.

Ingredientes:

2 pargos de 300 gr
2 rodelas  limão
1 colher de sopa de 5 especiarias
flor de sal
azeite virgem extra
2 iogurtes naturais
1 colher de café de mostarda
sumo de meio limão
1 ramo de cebolinho
5 folhas de menta
2 colheres de sopa de castanha do cajú tostadas

Em primeiro lugar envolva os pargos com sal e com as cinco especiarias, na barriga coloquem a rodela de limão. Depois fritem-no em azeite.
Entretanto misturem o iogurte com os restantes ingredientes.
Acompanhei os pargos com uma cama de couve frisada, salteada em azeite e alho...

Bom apetite

Pargo Mulato ao Vapor com manga

Em primeiro lugar!!! BOM ANO NOVO!

Depois desta época de exageros gastronómicos, nada melhor que voltar a cozinhar, comida saudável e saborosa.
Desta vez, trago-vos uma "explosão " de sabores, imaginem o salgado do mar, com o doce da manga...hum...qualquer coisa de fantástico...

Ingredientes:

1 Pargo de 1kg
folha de louro
ramo de coentros
4 dentes de alho
sumo de 2 limas
1 manga madura

Em primeiro lugar, temos de preparar o pargo para ir ao vapor. Abram uns cortes na carne e nesse sitio, coloquem 1 dente de alho, depois na barriga do pargo, encham com coentros, sal e uma rodela de lima...finalmente reguem com azeite, salpiquem com sal, e refresquem com o sumo da Lima... Levem ao vapor 20 minutos. Entretanto cortem a manga, reguem com sumo de lima e acompanhem com o peixe... de acompanhamento servi puré de batata com abóbora...