Carapaus ao Funcho sobre arroz de Forno

Boa tarde amigos, cá estou para mais uma receita, com sucesso provado! Carapaus com funcho e arroz de forno. Depois da ressaca de ontem, nada melhor rectificar os disparates de ontem com uma receita muito saudável! Então para nós 3 façamos o seguinte.
Em uma panela adicionem 4 colheres de sopa de azeite, depois cortem em rodelas uma cebola grande, e adicionem à panela, depois juntem um tomate picado, 3 dentes de alho laminados, 2 colheres de sopa de tomate, finalmente adicionem 3 copos de água e uma pitada de sal. Liguem agora o lume e deixem cozer por 5 minutos, depois de ferver. Depois dos 5 minutos adicionem 1 copo de arroz carolino, mexam bem. Desliguem o lume e coloquem o arroz numa sertã preparada para ir ao lume. Preparem os carapaus da seguinte maneira, piquem um ramo de salsa e um ramo de funcho, salguem os carapaus e adicionem-lhes as ervas aromáticas, no bucho e no lombo, reguem com um pouco de azeite e limão e coloquem oas carapaus sobre o arroz; levem ao forno a 180º durante 30 minutos.

Uma delicia

João Silva