Hum... mais uma receita para colocar em destaque, neste livro que começa a ter contornos interessantes...Primeiro, porque estou com o mesmo espírito com que comecei à 7 meses... ou seja, motivação máxima para cozinhar e descobrir novos paladares e novas formas de cozinhar.vejamos esta receita , muito saborosa.
ingredientes:
2 postas de bacalhau
1 colher de sopa de alcaparras
1 colher de sopa de azeitonas sem caroço
2 dentes de alho laminados
1 cebola cortada em rodelas
1\2 pimento cortado em tiras de 2 cm
1 colher de amêndoas torradas
200gr de cogumelos brancos cortados em quartos
azeite
1 ramo de salsa
noz moscada
pimenta (opcional)
Em primeiro lugar cozam o bacalhau, depois retirem as espinhas e desfaçam-no em lascas (reservem).
Ponham uma frigideira ao lume com 2 colheres de azeite, adicionem os cogumelos a cebola e os pimentos. Deixem cozinhar por 5min. Em seguida adicionem os alhos, as alcaparras e as azeitonas, e as amêndoas. Finalmente adicionem o bacalhau e raspem noz moscada durante o processo de mistura do bacalhau com os legumes, antes de servir, misturem salsa fresca. Um delicia.
Se quiserem acompanhem com arroz de feijão.
Um Xi e até amanhã
JS
Para mim, bacalhau pode ser de muitas formas. Gosto de quase todas e este parece-me tentador, pela mistura dos sabores dos acompanhamentos.
ResponderEliminarAdoro bacalhau e este pratinho ficou um mimo!
ResponderEliminarBjs
so de olhar ja se comia! excelente apresentaçao e combinaçao de sabores!parabens Chefe:) beijitos aí pa casa
ResponderEliminarbem estou a ver que hoje é so bacalhau é mesmo para darem cabo mim eu que sou super fan bem o teu ele esta hummm 5* ja metia la o grafo hehe bjs
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