Pimentos recheados

Ei, malta, sorry! Tenho andado desaparecido, ou seja...tenho andado super ocupado, mas a promessa continua de pé! cozinhar todos os dias. Para hoje trago-vos os meus pimentos recheados, com carne picada. excelente receita... Ora vejamos.

Ingredientes:

1\2 Kg de carne picada vaca e frango
4 pimentos, vermelhos, verdes, laranjas... da cor que quiserem
1 cebola picada
3 dentes de alho laminados
1 alho francês picado
1 cenoura picada
1 colher de chá de cominhos
1 colher se sopa de uvas passas
1 malagueta

flor de sal

Queijo parmesão

Cortem os pimentos ao meio, retirem as sementes e reservem. Entretanto coloquem uma frigideira ao lume com 3 colheres de sopa de azeite. Quando estiver bem quente, adicionem a cebola, o alho francês e os alhos, 1 minuto depois juntem a carne, e deixem cozer. Entretanto juntem a cenoura os cominhos, as uvas passas e a malagueta. Juntem sal. Depois da carne cozida, toca a rechear as metades dos pimentos. Entretanto coloquem em cima o queijo e levem ao forno a 180º durante 30 minutos. Delicioso!!!

Um xi e Bom apetite

JS