Amaranto em Toque de Inverno

Para hoje!!! cham... cham... cham... Um cereal novo! Para quem não conhece aqui está uma breve explicação:
É fonte de cálcio biodisponível (melhor absorção no organismo), o que não acontece com outros tipos de vegetais. Além de ser fonte de fibras, zinco, fósforo e outros nutrientes.

Não contém glúten, sendo uma excelente opção para os Celiacos (pessoas com intolerância ao glúten). Quase não tem gosto, o que é muito bom, pois a farinha pode ser usada em várias misturas sem comprometer o sabor das preparações.

Eu tenho costume de experimentar coisas novas, exemplo disso é a base da minha alimentação matinal, todos os dias como cereais com bagas de goji e sementes de chia. Além disso, sabem bem o quanto adoro as sementes de linhaça, sesamo, e todas as ervas aromáticas.

Topem lá esta receita que serve de acompanhamento, a peixe ou carne.

Ingredientes para nós 3:

2 chávenas de café de Amaranto

1 ramos de salsa

1 noz de manteiga

1 colher de sopa de uvas passa

Queijo do vosso gosto (sabor forte)

Azeite

Em primeiro lugar lavem bem o Amaranto, depois coloquem-no em 4 chávenas de água, um fio de azeite e a noz de manteiga. depois de 30 min de cozedura em lume brando juntem a salsa picada. Finalmente juntem as uvas passas e o queijo. Uma textura parecida com cuscus, mas mais crocante.

Bom apetite e um xi

JS