Faz tempo que ando desejoso de fazer esta receita de que de tanto gostamos, mas por este ou por outro motivo tenho vindo sempre a adiar! pois hoje tivemos cá os nossos amigos Carlos, Olga e Jony Boy, e resolvi fazer um caril à Maneira, saiu à maneira, comemos até nos fartarmos. Sigam-me.
Ingrediente:
1 frango cortado aos bocados e sem pele
2 colheres de azeite
1 colher de sopa de manteiga
3 tomates maduros
1 dedo de gengibre fresco
1 ramo de salsa
1 ramo de coentros
2 copos de agua
200 ml de leite de coco
1 cebola
2 dentes de alho
1 maça fugi de preferência cortada ao gomos com casca
1 malagueta seca
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 flor de anis
1 colher de chá de sementes de cominhos
1 colher de chá de massala
5 sementes de cardomomo
1 colher de chá de 5 especiarias
Em primeiro lugar coloquem numa liquidificadora os tomates, cebola,alhos, gengibre o ramo de salsa, os coentros e triturem tudo (reservem). Entretanto coloquem uma panela ao lume com o azeite e a manteiga, quando se fundirem juntem as especiarias, mostarda, cominhos, anis, cardomomo, massala, 5 especiarias, malagueta. Deixem tostar, depois juntem o frango e deixem ganhar levemente cor. Tempo agora para juntar os tomates triturados, a água, o leite de coco e a maça. Sirvam acompanhado de arroz de jasmim, de passas ou branco simples.
Genial e muito agradável!!!
Um xi
João Silva
olá João, hoje ao almoço comemos precisamente caril de frango, mas a tua receita parece bem melhor que a minha, ahahah!
ResponderEliminarPodes-me dizer onde arranjas as 5 especiarias?
Olá Lenita!!! trouxe as 5 especiarias da Turquia!!! Existe uma mistura da margão que é bastante parecida desta especiaria!!! Encontras no Contimente, etc
ResponderEliminarUm xi
Jão Silva
Que delícia,adorei a receita,bom domingo.
ResponderEliminarolá João, vim agradece a visita e conhecer o seu blog, gostei muito do que vi por aqui!
ResponderEliminarBj.
Your food is awesome and the presentation ABSOLUTELY GORGEOUS!
ResponderEliminarOlá João, que bela carilada, faço um muito parecido, uso maçã reineta ralada para melhorar o corpo do molho(dicas de um grande amigo Indiano).
ResponderEliminarBeijos e bom Domingo.
hummm adoro caril o teu pratinho esta 5* adorei esse molho muito bom parabens eu tb faço como a Duxa meto maça fica muito bom adorei o teu bjs
ResponderEliminarBem, que delícia e com tantos ingredientes maravilhosos, incluindo a estrela de anis, todas as especiarias mencionadas e a maçã, deve ter ficado mesmo dos Deuses!!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.